Fruit du dragon, Pêche blanche, Pomme honeycrisp

6.0934° N — 38.1210° E

Grains À propos des grains et de l'origine

Type : Origine unique

Notes : Fruit du dragon, Pêche blanche, Pomme honeycrisp
Pays : Éthiopie
Région: Yirgacheffe
Station de lavage : Habtamu Fikadu
Processus : Lavé
Variétés : Kurume, Dega
Altitude : 1900-2100 m

Infusion Ratios et techniques proposés

Filtre 1:17
Espresso 1:2 en 28 secondes

Livraison Informations sur la livraison

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Sauce Secrète Lavé #2

$28.00

Quoi de mieux qu'une Sauce Secrète ? Deux Sauces Secrètes.


De retour pour ce deuxième round, nous revisitons un classique incontournable : un café éthiopien lavé aux notes prononcées de pêche. Issu des hautes collines de Yirgacheffe, en Éthiopie, ce mélange lavé de variétés Kurume et Dega est incomparable. Cultivé à des altitudes allant jusqu'à 2 100 m d'altitude, la lente maturation des cerises à ces altitudes permet aux sucres et aux saveurs complexes de se développer pleinement à l'intérieur des fèves. Le résultat ? Une tasse débordante d'acidité vive, de délicats arômes floraux et de notes distinctes d'agrumes, de fruits à noyau et d'une élégance rappelant le thé.


Sérieusement, c'est du solide ! Allez-y, faites-lui de la place sur votre plan de travail : voici la sauce secrète lavée.

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Sauce Secrète Lavé #2

$28.00

Habtamu Fekadu est certifiée biologique et Fair for Life. Grâce à Fair for Life, l'entreprise verse 0,12 dollar par livre d'exportations et 5 % de ses bénéfices à un fonds de développement réinvesti dans la communauté sous forme de nourriture, de vêtements, d'éducation, de routes et d'équipements de santé.

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Transparence

Prix payé à Crop to cup : 6,88 $ US/lb
C-Market au moment de l'achat : 3,10 $ US/lb
Fairtrade au moment de l'achat : 3,56 $ US/lb
Quantité achetée 2023-2024 : 2646 lbs
Années de relation : 1 an

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