Toffee, pomme rouge, chocolat

15.51539° N — 91.87246° W

Grains À propos des grains et de l'origine

Type : Origine unique

Notes : Toffee, pomme rouge, chocolat
Pays : Guatemala
Région: Huehuetenango
Producteurs : Finca Nueva Armenia
Processus: Lavé
Variétés : Typica
Altitude : 1400m-1500m

Infusion Ratios et techniques proposés

Filtre 1:17
Espresso 1:2.5 en 32 secondes

Livraison Informations sur la livraison

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Abuelos

$17.00

Abuelos provient d'une belle parcelle de jungle oubliée où se trouvent des arbres Typica parfaitement conservés depuis le temps des ancêtres/grands-parents Recinos (abuelos en espagnol). Toutes ces années de liberté et de pureté de la jungle ont permis aux arbres de devenir incroyablement hauts. Bien qu'il soit plus difficile de récolter les cerises de couleur rouge vif, la qualité du café en vaut la peine.

 

Nous sommes vraiment honorés d'avoir accès à ce lot « familial » de la grand-mère Noémi. Ce lot est exclusif à Escape et c'est l'un des meilleurs Typica lavés guatémaltèques que nous avons eu la chance de trouver. Ce café est doux, a un corps soyeux et donne une tasse très nette. Partez en aventure dans la jungle avec un sac d'Abuelos.

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Abuelos

$17.00

Depuis plus de cinq générations, la famille Recinos consacre sa vie à cultiver et produire du café et nous sommes fiers de cette nouvelle relation directe à travers notre ami Sebastian Recinos et son projet Balam.

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Transparence

Prix payé à Nueva Armenia : 3,60 $ US/lb
Prix d'importation: 0,60 $ US/lb
Prix total payé à Balam: 4,60 $ US/lb
C-Market au moment de l'achat : 1,90 $ US/lb
Fairtrade au moment de l'achat : 2,00 $ US/lb
Quantité achetée 2023-2024 : 6617 lbs
Années de relation : 4 ans

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