Fraise, melon miel, crème chocolat, biscuits Graham

13.9166871° N — 89.7254215° W

Grains À propos des grains et de l'origine

Type : Origine unique

Notes : Fraise, melon miel, crème chocolat, biscuits Graham
Pays : Salvador
Région: Apaneca Illamatepec
Processus : Naturel
Ferme: Mira Mar
Variété : Bourbon Hibrido, San Francisco, Pacas
Altitude : 1650m

Infusion Ratios et techniques proposés

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El Zonte

$17.00

El Zonte est une offre emblématique pour Escape. C'est le nom d'une plage où l'un des cofondateurs adore faire du surf et d'une communauté soudée de gens extraordinaires. Ce Bourbon naturel est au menu depuis nos débuts. Il est désormais importé de la ferme Mira Mar depuis 2021 via Mathias, un descendant de la famille Sauerbrey qui gère la ferme Mira Mar depuis des générations.

 

Ce naturel avec une torréfaction légère, poussant à 1650m avec une vue sur l'océan pacifique, vous emmènera en voyage sur les plages chaudes du Salvador. Notre El Zonte donne une tasse claire, de café aromatisé aux fruits avec des notes de fraise crémeuse, de miellat, de crème au chocolat et de biscuits Graham.

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El Zonte

$17.00

Finca Miramar est une ferme familiale et la plupart des offres sont des micro-lots. Situé sur les pentes du volcan Santa Ana, le sol de la région est principalement constitué de sols volcaniques et de cendres ; ayant été récemment reconstitués après l'éruption du volcan en 2005. Ayant presque 100 ans, elle est plantée des variétés traditionnelles Heirloom Bourbon, Pacas et Bourbon Elite. Les macadamiers, les pêchers et les arbres très communs Pepeto de Rio et Pepeto Peludo sont utilisés pour l'ombre. Le café de Finca Miramar dépasse courament les 85 points au score de cupping.

Transparence

Prix payé à Republica : 5,09 $ US/lb
C-Market au moment de l'achat : 1,90 $ US/lb
Fairtrade au moment de l'achat : 2,00 $ US/lb
Quantité achetée 2023-2024 : 5019lbs
Années de relation : 3 ans

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