Bourbon Rose

Si vous êtes un aficionado du café, vous connaissez sans doute le travail de Wilton Benitez à Granja Paraíso 92. Wilton est maintenant reconnu mondialement pour ses procédés anaérobie lavés avec choc thermique. On peut instantanément reconnaître son style juste en sentant ses cafés torréfiés et moulus.

Nous ne pouvions pas inaugurer notre Collection Limitée sans ramener ce bourbon rose que nous avons lancé pour notre première édition de la Boîte Nerds en 2024. Nous croyons que le procédé de Wilton est à son meilleur avec la variété bourbon rose. Elle adoucit l’attaque du procédé anaérobie avec choc thermique, accentue sa texture veloutée et apporte le profil aromatique complet que nous recherchons.

Cette tasse nous a étonné avec ses notes de fraises déshydratées, de Skittles tropicaux et de crème glacée napolitaine. Si vous n’avez jamais eu la chance de goûter ce café, voici votre chance. Allez y sans hésiter.